酸菜心

2014-05-24 14:47

　以雲林縣特有的黃土壤，再冬季時，種植的”捲新芥菜”以客家傳統醃自於大木桶裡，

以低鹽法經２０‵３０天發酵後，產生乳酸的特殊香味，口味清淡，

可增進食慾不論湯品或快炒配菜都是傳統的風味菜